大垣市墨俣町に、2026年7月にオープンしたばかりの話題の新店「丸正精肉店 炭焼じやん」さん。 なんと「看板がない」ため、一見すると何屋さんかわからない、知る人ぞ知る完全な隠れ家スタイルの炭火焼肉店です。
今回は、実際に足を運んで絶品のお肉やサイドメニューを堪能してきた感想を交えながら、お店の魅力やこだわりを徹底レポートします！
看板がないからこそワクワクする！古民家を改装した極上空間
「炭焼じやん」さんは、古民家を改装して作られた炭火焼肉のお店です。 最大の特徴は、店舗に「看板がない」ということ。初めて訪れるときは「本当にここであっているのかな？」とドキドキしてしまうほどの隠れ家感ですが、知っているだけで自慢したくなるような素敵な雰囲気が漂っています。
店内は、古民家の良さを活かした温かみのある落ち着いた空間。店主さんのお人柄もとても気さくで温かく、初めて訪れた方でもリラックスして極上の焼肉を楽しむことができます。
精肉店一筋のプロが魅せる、こだわり抜いた絶品肉の数々
「炭焼じやん」を営む店主さんは、精肉店一筋でお肉を極めてきたプロフェッショナル。お肉へのこだわりと愛が、お皿の上の肉質からひしひしと伝わってきます。
この日いただいたメニューはこちらです。
- 生牛タン 厚切り ねぎ塩付
- 和牛外もも まくら
- なかにく
- ランヒレ
どのお肉も驚くほど新鮮で美味しく、口に入れた瞬間に上質な脂と旨味が広がります。 もし訪れた際は、ぜひ「おすすめの焼き方」を店主さんに聞いてから食べることを強くおすすめします！お肉の部位ごとの最高の状態を引き出す焼き方でいただくと、感動が何倍にも膨らみますよ。
サイドメニューも見逃せない！「どて丼」は必食
お肉のクオリティはもちろんのこと、サイドメニューの美味しさも見逃せません。中でも、今回いただいた「どて丼」は最高の一言。お肉のプロが作るからこその深みがある味わいで、焼肉の合間や締めにもぴったりの絶品メニューです。
他にもサイドメニューは充実！
デザートまでどれも美味しいこだわりのラインナップです。
お酒にもこだわり。ウイスキーが勢揃い
店内にはお酒も並んでいますが、ウイスキーがメイン。ウイスキーとお肉で贅沢な時間が味わえます。
「炭焼じやん」のメニュー
お店の予約方法は？
「炭焼じやん」さんは、席数が多くないアットホームなお店のため、週末やディナータイムはすぐに満席になってしまうことが予想されます。 そのため、確実に行くなら事前の予約が断然おすすめです！
- 予約方法：お電話のみの受付となります。
- おすすめのタイミング：行くと決まったら、早めのお電話でのキープが安心です。
隠れ家のような空間で極上の炭火焼肉を味わいたい方は、ぜひお早めに予約を入れて足を運んでみてださいね。
『丸正精肉店 炭焼じやん』の店舗情報
| 店舗詳細項目 | 詳細内容 |
| 店名（スポット名） | 丸正精肉店 炭焼じやん |
| 郵便番号・住所 | 〒503-0102 岐阜県大垣市墨俣町墨俣463 |
| お電話番号 | 090-9192-5029 |
| 営業時間 | 17:00〜22:00 |
| お店の定休日 | 水曜日・第三木曜日 |
| アクセス（お車） | 墨俣一夜城から約3分 |
| 駐車場の有無 | あり：店舗南の角地 |
| 平均予算 | ディナー：6000円〜 |
| お支払い方法 | ２名席の個室あり ※煙がこもる可能性あり。店舗へご確認ください。 |
| 公式アカウント等 | Instagram：@marusho_jiyan |
よくある質問（Q＆A）
Q. 看板がないとのことですが、場所はわかりやすいですか？
A. 店舗に看板が出ていないため、初めての場合は少し迷うかもしれません。住所（岐阜県大垣市墨俣町墨俣463）を目印に、店舗南の角にある駐車場を確認して向かうのがおすすめです。
Q. 予約はネットからできますか？
A. いいえ、現在のところご予約はお電話のみとなっています。席数が限られているため、訪問が決まり次第お早めにお電話で確認・予約することをおすすめします。
Q. 子連れやグループでも利用できますか？
A. 席数が多くないこぢんまりとしたアットホームなお店ですので、大人数での利用やお子様との来店はなどについては、事前に店舗へ直接お電話で確認・相談してみると安心です。
まとめ
大垣市墨俣町に誕生した「丸正精肉店 炭焼じやん」さんは、精肉店一筋の店主さんが営む、看板のない隠れ家古民家焼肉店です。 お肉の美味しさはもちろん、古民家ならではの居心地の良い雰囲気や店主さんの温かいお人柄、絶品のサイドメニューに至るまで、大満足間違いなしの名店です。 話題性も抜群で、今後はさらに予約が困難になること間違いなし。ぜひ次の外食の候補に加えて、極上の炭火焼肉体験を楽しんでみてくださいね！
