岐阜県本巣郡北方町のグリーン通り沿いに佇む「趣肴 公のり（しゅこう まさのり）」。伝統的な和食の枠にとらわれないオリジナリティ溢れる料理と、細部まで行き届いた丁寧なお仕事で多くのグルメファンを魅了している割烹料理店です。
今回は、夜の部に提供される「お任せコース」の魅力や仕立ての素晴らしさ、店舗の雰囲気について詳しくお届けします。
落ち着いた空間で堪能する贅沢な夜のひととき
お店は控えめな構えとなっており、静かで清潔感あふれる落ち着いた雰囲気が広がっています。カウンター席やテーブル席が備えられた空間は、大切な人との食事や特別な日のディナーに最適な仕上がりです。
店主の確かな技と洗練されたセンスが光る料理は、提供されるスピードやタイミングも絶妙で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。
趣肴 公のり「夜の部 お任せコース」の魅力
夜の部で提供される「お任せコース」は、旬の厳選食材をふんだんに盛り込んだ店主渾身のコース仕立てです。
1. 職人技が光る繊細な仕込みと美しい盛り付け
一皿ひと皿の盛り付けが実に美しく、運ばれてきた瞬間に目でも楽しませてくれます。お刺身の引き方や火入れ加減はもちろんのこと、メインを引き立てる付け合わせや薬味に至るまで一切の妥協がありません。
2. 和食の枠を超えたクリエイティブな味付け
伝統的な日本料理の技法をベースにしながらも、洋の食材や独自の工夫を取り入れた演出が特徴です。素材本来の旨味を引き出しつつ、口の中で広がる香りと味わいの変化を楽しめます。
3. 出汁の深みと季節感あふれる仕立て
旬の魚介やお肉、お野菜の魅力を最大限に活かしたコース構成になっており、お椀物や締めのご飯ものまで出汁の深みが染みわたります。コースの最後を締めくくる甘味（デザート）まで手抜きがなく、最初から最後まで高い満足感を得られます。
お店の予約方法は？
「趣肴 公のり」さんは、地元でも大変人気が高く、特に週末は、ランチ、ディナーともに満席になることが多い名店です。行かれる際には事前の予約がおすすめです！
『趣肴 公のり』の店舗情報
| 店舗詳細項目 | 詳細内容 |
| 店名（スポット名） | 趣肴 公のり（しゅこう まさのり） |
| 郵便番号・住所 | 〒501-0441 岐阜県本巣郡北方町曲路2丁目6 |
| お電話番号 | 058-324-7999 |
| 営業時間 | 11:40 – 13:00 17:30 – 21:00 |
| お店の定休日 | 水曜日、不定休 |
| アクセス（お車） | 穂積駅から車で約10分（グリーン通り沿い） |
| 駐車場の有無 | あり |
| 平均予算 | ディナー：6,000円〜10,000円程度 |
| お支払い方法 | 現金（その他決済方法はお店にご確認ください） |
| 席数・個室の有無 | カウンター席・テーブル席あり |
| 公式SNS | @shukoumasanori |
よくある質問（Q＆A）
Q. 駐車場はありますか？ A. 店舗に専用駐車場がございます。お車でのご来店も安心です。
Q. 夜の部はコース料理のみですか？ A. お任せコースのほか、お日にちや状況によってアラカルトメニューの注文が可能な場合もございます。詳細やコースの事前予約については、店舗へ直接お問い合わせください。
Q. カウンター席はありますか？一人でも利用しやすいですか？ A. カウンター席が用意されており、丁寧な接客が行き届いているため、少人数や一人の利用でも心地よくお食事を楽しめます。
まとめ
北方町の「趣肴 公のり」さんでいただく夜の部の「お任せコース」は、素材の良さと店主の職人技、そしてオリジナリティ溢れる工夫が詰まった極上のコースでした。
お料理の美味しさはもちろんのこと、盛り付けの美しさや細やかな配慮まで、すべてにおいて満足度の高い時間を過ごすことができます。大切な方との特別な食事や、本格的な和食・創作割烹を楽しみたい時にぜひ足を運んでみてください。
