岐阜県は山の幸、川の幸、郷土料理がそろったグルメの宝庫！
この記事では、観光に訪れたら絶対に食べておきたい、名物のご当地グルメ10選を地元民目線でご紹介します。
地元民に長年愛される老舗の味から、インスタ映えする最新のご当地グルメまで、今食べるべき”岐阜の美味いもの”を完全ガイド！
1.飛騨牛料理｜とろける極上和牛
・全国トップレベルの黒毛和牛「飛騨牛」
・ステーキ、すき焼き、にぎり寿司、牛まぶしなど多彩な料理
・高山、下呂、飛騨古川エリアで本場の味を堪能
肉質のきめ細かさと甘みのある脂が特徴的。
特に飛騨牛にぎり寿司は食べ歩きグルメとしても人気です。
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高山市「わかちや」の記事をみる >
下呂市 「飛騨牛レストラン 下呂松葉」の記事をみる >
2.朴葉味噌｜香ばしい郷土料理
・朴葉の上に味噌やきのこ、ネギ、山菜などをのせて焼く飛騨名物
・下呂、高山エリアの宿や食堂で味わえる
・ご飯がすすむ味わい
朝食で出されることも多く、旅の思い出に残る「岐阜の朝ごはん」です。
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3.栗スイーツ｜中津川・恵那の秋の味覚
・和栗を使った栗きんとんやモンブランが人気
・中津川や恵那には老舗和菓子店が多数
・味や食感の違いを楽しむ栗きんとんの食べ比べもおすすめ！
9月〜11月頃の旬の時期は特におすすめ！岐阜土産にも大人気です。
恵那市 恵那栗工房 良平堂
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恵那市「良平堂」の記事をみる >
中津川市「meet tree Cafe」の記事をみる >
4.五平餅｜香ばしい甘辛だれが絶品
・クルミやゴマ味噌を使ったタレをぬって焼く串もち
・恵那、中津川、郡上など地域ごとで形や味が異なる
・食べ歩きや道の駅などで気軽に楽しめる
家庭の味として根付く郷土食。家庭でも五平餅が楽しめるセットやタレの販売もしている。
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5.長良川の鮎料理｜夏の風物詩を味わう
・清流 長良川でとれた天然の鮎を使用
・塩焼き、甘露煮、あゆ雑炊に刺身など調理法も多彩
・鵜飼観覧と一緒に楽しむのが定番
鮎は6〜9月がベストシーズンです。川辺の風情と一緒に楽しんだり、鵜飼観覧と楽しむのもおすすめです。
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6.明宝ハム｜肉の旨味がぎゅっと詰まった絶品ハム
・岐阜県郡上市明宝で作られる無添加のハム
・しっかりとした歯応えと濃厚なお肉の味わい
・道の駅や物産展で人気のお土産
厚切りにして焼くだけで贅沢な一品になります。
また、道の駅などでいただける、明宝フランクや明宝コロッケも人気です。
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7.鶏ちゃん｜岐阜発祥のB級グルメ
・味噌または醤油だれに漬け込んだ鶏肉を野菜と炒めた料理
・下呂、郡上、飛騨高山を中心に家庭でも親しまれる
・各店によって味付けが違うのも魅力
鶏ちゃんは鉄板焼きが王道で、若鶏と親鳥の違い、味付けの違いなども楽しむことができます。
ビールがすすむ岐阜のソウルフードです。
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8.ジビエ料理｜山の恵みを堪能する逸品
・イノシシ、シカ、クマなどを使った料理
・臭みが少なく、旨味たっぷりの肉質が特徴
・ジビエカレーやジビエバーガーなど手軽に食べられる
山間部で楽しめるジビエ料理ですが、最近ではカフェなどでも手軽に食べられるようになりました。
Gifugramとしても個人的に、今イチオシの岐阜グルメです。
9.鰻料理｜こだわりの職人技を味わう
・岐阜市、関市を中心に老舗の鰻屋が多数
・外は香ばしく中はふっくら！関西風の地焼きが主流
・土用の丑の日以外でも人気
行列覚悟の名店もあるほど、岐阜県民に根付いた食文化です。
各務原市「うなぎ亭 一歩」の記事をみる >
多治見市「澤千」の記事をみる >
10.蕎麦｜冷たい水で締めたのど越し
・山間の冷涼ならではの風味豊かなそば粉
・山菜や天ぷらとのセットもおすすめ
・ソウルフードの”冷やしたぬき”も有名
高冷地域で育った香り高い手打ちそばが人気です。
岐阜県では、のど越しよく上品な手打ちそばから、揚げと天かすののったカジュアルなそば”冷やしたぬき”も人気です。
まとめ｜岐阜のご当地グルメで旅をもっと美味しく！
岐阜県は観光だけでなく「食」でも、地域ごとに個性があり楽しむことができます。
今回紹介したグルメは、どれも地元の素材・文化が詰まった名物料理です。
旅行の目的に合わせて、その土地ならではのグルメをぜひ味わってくださいね♪
コメント
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