岐阜市でおいしいラーメンを食べたい方におすすめしたいのが、岐阜市折立にある「麺切り白流（めんぎり はくりゅう）」です。
看板メニューは、魚介の旨みを凝縮した焼干しだしと豚の旨みを組み合わせた「焼干しそば」。魚の仕入れによって変化するだしを楽しめる、こだわりのラーメン店です。自家製麺や炭火焼豚など、素材や製法にもこだわりがあり、ラーメン好きが通う人気ラーメン店のひとつです。、
今回は麺切り白流のおすすめメニューや価格、店舗情報、アクセス方法などを紹介します。
麺切り白流はどんなお店？
麺切り白流は、岐阜市折立にあるラーメン店です。以前は瑞穂市で営業していましたが、2023年3月に現在の岐阜市へ移転。
最大の特徴は、魚の旨みを生かした「焼干しそば」。焼干しとは、魚を焼いてから乾燥させただし素材のことで、煮干しとはまた違った風味や旨みを楽しめます。白流では、その日に仕入れる魚に合わせて焼干しだしを仕立て、豚の旨みを凝縮した清湯スープと組み合わせています。魚介系ラーメンが好きな方はもちろん、いつもとは少し違うラーメンを食べてみたい方にもおすすめのお店です。
また、ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版でミシュランプレートを獲得したほか、ラーメン関連の賞でも評価されています。。
麺切り白流のおすすめメニュー
1. 特製焼干しそば
まずチェックしたいのが、看板メニューの「特製焼干しそば」です。
魚介の旨みが詰まった焼干しだしに、豚の旨みを重ねたスープが特徴。魚の風味をしっかり感じながら、だしのおいしさを堪能できる一杯です。
特製には、焼豚、味玉、ワンタン、魚のおぼろ、メンマ、玉ねぎ、ねぎなどが入っています。
いろいろな具材を一度に楽しみたい方や、初めて訪れる方にもおすすめです。
価格：1,150円（税込）
2. 焼干しそば
麺切り白流の味をシンプルに楽しみたいなら、通常の焼干しそばもおすすめです。
焼豚や魚のおぼろ、メンマ、玉ねぎ、ねぎが入り、焼干しだしのおいしさを中心に味わえます。
また、スープに合わせる「かえし」を選べるのも特徴。醤油、白醤油、しょっつるなど、組み合わせによる味わいの違いを楽しめます。
価格：900円（税込）
3. 限定ラーメン
麺切り白流では、定番の焼干しそばだけでなく、時期によって内容が変わる限定ラーメンも提供しています。
煮干しだしを生かしたラーメンや、喜多方ラーメンをイメージした一杯など、訪れるタイミングによって異なるメニューに出会えるのも魅力です。何度訪れても新しい味を楽しみたい方は、当日の限定メニューもチェックしてみてください。
価格：メニューによって異なります。
4. 本日のフライ
ラーメンと一緒に味わいたいのが「本日のフライ」です。
毎朝届く魚の中からフライに適した素材を選び、外側はサクサク、中はしっとりとした食感に仕上げています。
その日に出会える魚も楽しみのひとつ。ラーメンだけでなく、魚料理も味わいたい方におすすめです。ルタル、ハリッサ、わさびなどのソースも用意されています。
価格：350円（税込）〜。魚の種類や内容によって変わります。
5. とびこ汁めし
サイドメニューで注目したいのが「とびこ汁めし」！
とびこのプチプチとした食感を楽しめるご飯メニューで、残ったラーメンのスープをかけて食べるのがおすすめ。
魚介の旨みが詰まったスープを最後まで味わいたい方は、ラーメンと一緒に注文してみてはいかがでしょうか。
価格：300円（税込）
麺切り白流のおいしさのポイント
魚の仕入れによって変わる焼干しだし
麺切り白流の大きな特徴は、日替わりの焼干しだしです。
使用する魚によってだしの風味が変化するため、同じ焼干しそばでも、その日ならではの味わいを楽しめます。魚介系のラーメンが好きな方にとって、どんなだしに出会えるのかも楽しみのひとつです。
だしと相性のよい自家製麺
スープだけでなく、麺にもこだわっています。もちもちとした食感が特徴の自家製麺は、魚介の旨みが広がるスープと相性のよい組み合わせ。麺の食感やのどごしも含めて、一杯のおいしさを楽しめます。
炭火焼豚やワンタンなどの具材
焼豚やワンタンなど、トッピングにも注目です。特製焼干しそばなら、複数の具材をまとめて味わえます。好みに合わせてトッピングを追加し、自分好みの一杯にするのもおすすめです。
麺切り白流へ行く前に知っておきたいこと
混雑する時間帯には余裕を持って
人気店のため、時間帯によっては待ち時間が発生することがあります。特にランチタイムに訪れる場合は、時間に余裕を持って出かけると安心です。売り切れや営業時間の変更にも注意しましょう。
初めてなら特製焼干しそばがおすすめ
どのメニューにするか迷ったら、看板メニューの特製焼干しそばから試してみるのがおすすめです。焼干しだしの旨みだけでなく、焼豚やワンタン、味玉などの具材もまとめて楽しめます。
その日の限定メニューもチェック
日替わりのだしや限定ラーメンがあるため、訪問前に公式サイトやInstagramをチェックしておくと、当日のメニュー選びに役立ちます。
『麺切り白流』の店舗情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 店舗名 | 麺切り白流（めんぎり はくりゅう） |
| 郵便番号・住所 | 〒501-1132 岐阜県岐阜市折立909-1 |
| 電話番号 | 058-322-3231 |
| 営業時間 | 月・火・木 10:00〜14:30／金・土・日 10:00〜14:00、17:30〜20:30 |
| 定休日 | 水曜日 |
| アクセス（車） | 岐阜市折立エリア。カーナビや地図アプリで住所を指定するのがおすすめ |
| アクセス（公共交通機関） | 「みながわクリニック前」バス停より徒歩約１分 |
| 駐車場 | あり |
| 平均予算 | 1,000〜2,000円程度 |
| お支払い方法 | 現金／クレジットカード／電子マネー／QRコード決済（対応状況は来店前に要確認） |
| 席数・個室 | カウンター席などあり。個室の有無・正確な席数は要確認 |
| 公式サイト | https://www.mengiri-hakuryu.com/ |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/mengirihakuryu/ |
| 予約方法 | 予約不可。店頭での利用 |
| 備考 | 営業時間や限定メニューは変更される場合があります |
※メニューや価格は変更される場合があります。最新情報は公式サイトをご確認ください。
麺切り白流のよくある質問（Q&A）
Q. 麺切り白流の名物メニューは何ですか？
A. 看板メニューの「焼干しそば」です。魚の旨みが詰まった焼干しだしと豚の旨みを組み合わせたスープが特徴です。
Q. 焼干しそばはいくらですか？
A. 公式サイト掲載価格では、通常の焼干しそばが900円（税込）、特製焼干しそばが1,150円（税込）です。最新価格は公式サイトでご確認ください。
Q. 麺切り白流の定休日はいつですか？
A. 公式サイトでは水曜日が定休日と案内されています。臨時休業などの可能性もあるため、来店前の確認がおすすめです。
Q. 麺切り白流は夜も営業していますか？
A. 公式サイトでは、金曜・土曜・日曜に17:30〜20:30の夜営業が掲載されています。月曜・火曜・木曜は昼営業が基本です。
Q. 麺切り白流に駐車場はありますか？
A. 駐車場はあります。利用可能な台数など、詳細は店舗へ確認してください。
Q. 麺切り白流は予約できますか？
A. 予約不可の店舗情報が掲載されています。基本的には直接来店して利用する形です。
まとめ｜岐阜市で魚介だしのラーメンを楽しむなら麺切り白流へ
岐阜市折立にある「麺切り白流」は、日替わりの焼干しだしと自家製麺にこだわったラーメン店です。魚介の旨みと豚の旨みを重ねた焼干しそばをはじめ、限定ラーメンや本日のフライ、とびこ汁めしなど、ラーメンと一緒に楽しみたいメニューもそろっています。
魚介系ラーメンが好きな方や、岐阜市でいつもとは違うラーメンを食べたい方は、ぜひチェックしてみてください。訪問前には公式サイトやInstagramで営業時間、限定メニュー、最新の価格を確認しておくと安心です。
